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鲜辣爽口滑嫩多汁的辣子鸡丁做法大揭秘

发布时间:2018-07-06 03:03 来源:未知 编辑:admin

  周末歇息了,没事在家学做一道鲜辣爽口滑嫩多汁的辣子鸡丁。这里稍微改进了一下,用了一些青红椒,最好是用佳丽椒和杭椒,即不是很辣,并且香辣气又足,还不至于把泡椒的滋味抢去,大师来尝尝吧。

  1、主料:鸡琵琶腿两个 配料:青红尖椒适量 调料:泡椒20克 酱油10克 黄酒15克 白糖 5克 米醋 5克 盐 2克 葱姜蒜适量 淀粉适量。

  2、鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿,堵截筋膜,如许口感更好,然后切成1.5公分大丁!

  4、青红椒切丁,不消去籽,泡辣椒剁细,葱切马耳朵,姜蒜切小片备用。调汁:酱油,黄酒,白糖,盐,鲜辣爽口滑嫩多汁的20克净水,少许干淀粉搅匀即成?

  鸡丁别切太小,炒出来只能喂鸡了。青红椒必然要在锅里炒够时间,否则香辣气出不来,还会有生辣气。因为各地调料不太一样,次要是酱油,淀粉等的差别,碗汁的调配不成能一次让人出格对劲,这个必要多几回实践,辣子鸡丁做法大揭秘当前这种菜良多,这也是川菜很是主要的一个手艺。醋必然要最初加,不克不及放进碗汁里,那样醋香就跑了。炒这个菜锅要溜好,小心粘锅,油稍多些。

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