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全世界人民都爱的小龙虾除了麻小居然还有100种做法

发布时间:2018-06-07 19:34 来源:未知 编辑:admin

  美国路易斯安那州是全球的小龙虾生产大本营,80年代,全球90%的小龙虾产自这里,其中70%都是用于本地消费。所以,这个州的城市形象就是小龙虾。

  小龙虾只是简单粗犷地水煮,但会加上辣椒、柠檬、胡椒等调味,或者加上玉米、土豆、蘑菇等食材一起煮。就是这么简单粗暴,吃法也是豪迈——把小龙虾往桌上一倒,大家围着一座大山、小山就开吃了。

  作为辣椒的发源地之一,不得不承认墨西哥人吃辣的历史比我们云、贵、川悠久得多。连早餐、零食、饮料、糖果等都有很多是辣的,小龙虾自然更不能例外。

  作为吃小龙虾的鼻祖,他们的吃法不是单纯地加入辣椒酱入味儿,还要加入番茄、柠檬汁等烹饪。有时也会跟德州的美国人一样直接水煮。

  早在19世纪初,拿破仑就因对小龙虾的喜爱,引领了巴黎上流社会的小龙虾风潮。鉴于平民吃不起小龙虾,所以小龙虾的烹制手法也是偏向贵族式。

  烹煮时,法国人常常会在小龙虾上淋上白葡萄酒或以火烧干邑的方式来提升口味。形式上也是丰富多样:浓汤、奶油汤、薄饼等。

  澳大利亚人吃小龙虾也很讲究,跟法国人有一拼。他们会把小龙虾做成沙拉,用松露,马铃薯,白葡萄酒和水果制成精致的沙拉果盘,吃小龙虾的时候甚至可以只用一个叉子。

  澳洲人还会将虾壳去掉,虾肉可以做成各种美食,有一种油炸小龙虾,淋上柠檬,蘸着奶油酱吃,口感很赞。

  虽然没有美国德州小龙虾节声势浩大,瑞典每年八月也是有一个月的小龙虾节。作为告别夏天的一种仪式,小龙虾节是全家的狂欢。

  不同于国内重油重口的烹饪,他们最喜欢用盐水、洋葱和一种叫莳萝的调味料(类似茴香)和小龙虾一同烹煮,之后倒入黑啤,密封几天后食用。吃的时候再配上白酒和啤酒。所以,在瑞典,你吃到的小龙虾通常都是冷的。

  尼日利亚地处非洲西部,小龙虾是当地人不可缺少的食物。通常是熏制或者晒干食用,这是尼日利亚菜最重要的组成部分。

  德国渔民把小龙虾捕捞上来之后,通常是整网放进加盐的开水里煮熟,之后剥壳,再将虾仁浸在橄榄油中或者制成沙拉出售。

  热爱足球的德国人,还把这种虾仁作为零食,看足球赛时享用。也有人直接销售白水煮过的虾仁,德国人通常把这种虾仁买来熬汤。

  不过德国现在越来越流行异国吃法。在德国的自助中餐厅,小龙虾几乎成了 “标配”。为啥?

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